踩了坑，两个地方需要注意，否则就会乱码或无法找到文件

（1）采用utf-8格式，对cpp文件进行编码，用utf-8的方式对内容尽心高度写，方法是std::setlocale(LC_ALL, ".UTF-8");

（2）visual studio的编译命令行添加 /utf-8 以增加对utf-8内容的支持。

// testChineseFilePath.cpp : 此文件包含 "main" 函数。程序执行将在此处开始并结束。
//

#include <iostream>
#include <string>
#include <filesystem>
#include <fstream>

using namespace std;


int main()
{
    std::cout << "Hello World!\n";
    string filePath = "E:/迅雷下载/测试中文读写.txt";
    std::setlocale(LC_ALL, ".UTF-8");
    if (!filesystem::exists(filePath)) {
        cout << filePath << " is not exist" << endl;
        return -1;
    }

    //设置当前路径
    filesystem::current_path(filesystem::path(filePath).parent_path());

    //读取文件
    ifstream fin(filePath);
    while (!fin.eof())
    {
        string line;
        getline(fin, line);
        if (line.size() > 0) {
            cout << line << endl;
        }
    }
    fin.close();

    //写出文件
    cout << filePath << endl;
    ofstream fout("输出文件.txt");
    fout << "write text to a file with chinese file name 中文" << endl;
    fout.close();

    return 0;
         
}

运行效果

Hello World!
测试中文的读写算法
E:/迅雷下载/测试中文读写.txt